野菜千张卷

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野菜千张卷的用料

豆腐千张 三张 荠菜 半斤左右
蘑菇 五只 鸡蛋 三只
橄榄油 适量 香油 适量
红椒 半只 香葱 半根
生粉 一点 生抽 一点

野菜千张卷的做法

野菜千张卷的做法图解1

步骤1

荠菜和蘑菇洗净细切成碎。
野菜千张卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中 加少盐和少许黄酒打匀入平锅摊成蛋皮待蛋皮凉后切碎。
野菜千张卷的做法图解3

步骤3

将以上材料放入大盆中 放盐、鸡精拌匀野菜吃油 倒入多橄榄油和少香油。
野菜千张卷的做法图解4

步骤4

千张皮切方块 取小千张皮 将馅料放在上面 两边折好叠成一个个的小卷子， 将千张卷码入盘子中入蒸锅大火上汽后十分钟左右即可。
野菜千张卷的做法图解5

步骤5

生粉加少水调匀炒锅入少油将切好的红椒丁、香葱碎放入炸香后倒入生抽和生粉勾出芡汁，将汁均匀的浇在野菜卷上铺上蛋皮丝。

野菜千张卷的烹饪技巧

荠菜：别名护生草、鸡腿草。具有降脂降压、明目消炎、抗病毒、防癌抗癌之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 春节 晚餐 香 蒸 传统节日

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