白果炒四角豆

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四角豆也叫四棱豆、龙豆。一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口被人们称作是“绿色金子”。而白果也是清新脱俗的食材，把两者放到一起，口感上清脆配绵软，颜色上翠绿配奶黄。绝对是一道小清新的蔬菜原香的菜。

白果炒四角豆的用料

白果 四角豆
蒜蓉 适量 盐 少许

白果炒四角豆的做法

步骤1

四角豆摘去老筋，切成与白果大小一致的断

步骤2

锅中烧热开水，放少许盐，将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用

步骤3

另起一油锅，热锅凉油，爆香蒜蓉，放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅

白果炒四角豆的烹饪技巧

1、白果也称为银杏，有小毒，每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银杏出售。 2、四角豆边上有筋，需去除以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

©本菜谱的做法由 拉布拉多鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 素菜 晚餐 午餐

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