麻辣花生拌菠菜

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月亮晶晶

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【菠菜的功效】：菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

麻辣花生拌菠菜的用料

菠菜	绿豆粉丝
麻辣花生	盐少许
醋适量	白糖少许
鸡精少许	香麻油适量

麻辣花生拌菠菜的做法

步骤1

绿豆粉丝用温水泡软。

步骤2

入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用。

步骤3

菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水份，切段备用。

步骤4

麻辣花生一把，用刀背压碎。

步骤5

把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀。

步骤6

拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。

麻辣花生拌菠菜的烹饪技巧

【美味笔记】： 1. 菠菜很容易熟，在开水中汆烫一下就可以捞出了，不要烫太久。 2. 不喜欢麻辣口味的，可以换成不辣的花生。 3. 花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-16

©本菜谱的做法由月亮晶晶编写，未经授权不得转载

分类：家常菜拌一人食凉菜素菜

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