日本豆腐蒸虾仁

精品
354824 浏览 8925 收藏

日本豆腐蒸虾仁的用料

日本豆腐 黄瓜
鲜虾 万字酱油 适量
淀粉 适量 适量

日本豆腐蒸虾仁的做法

日本豆腐蒸虾仁的做法图解1

步骤1

日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的薄片。
日本豆腐蒸虾仁的做法图解2

步骤2

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
日本豆腐蒸虾仁的做法图解3

步骤3

撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
日本豆腐蒸虾仁的做法图解4

步骤4

把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许万字酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
日本豆腐蒸虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配!

日本豆腐蒸虾仁的烹饪技巧

挑选鲜虾或者冰鲜虾也有一定的窍门:应该一看、二察、三观、四闻。 第1步看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。 第2步察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。 第3步观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。 第4步闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-21 12:18:42

你当前的位置:豆果美食 > 日本豆腐蒸虾仁

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存