干笋葱香煎饼

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总是煎鸡蛋饼吃，忽然想到家里还有很多干笋，再不吃就坏了，做个干笋葱香煎饼应该不错，果然做出来干笋香脆，再加上葱香面入口的香弹，配碗绿豆汤，夏季早餐的好选择。

干笋葱香煎饼的用料

干笋 面粉
葱 白糖
生抽 蒜

干笋葱香煎饼的做法

干笋葱香煎饼的做法图解1

步骤1

先把干笋就热水泡一个小时，再放锅里用开水煮五分钟，这样干笋就完全熟了不怕煎不熟，煮熟后过下冷水，再切成小丁。在锅里加少许花生油放点蒜炒一下再放一点水煮，待水干了再放少许海天金标生抽。
干笋葱香煎饼的做法图解2

步骤2

在面粉里加入葱，少许白糖，盐，把面糊调好（不能太稀也不能太稠筷子提起面糊可以直线流下即可)
干笋葱香煎饼的做法图解3

步骤3

再锅中加入少量花生油，倒入面糊，留少许面糊等下备用，用小火煎，提起锅朝一个方向转动慢慢摊开面糊至圆形，稍薄好吃些
干笋葱香煎饼的做法图解4

步骤4

把炒好的干笋均匀撒在面饼上，再用锅铲轻轻按压下
干笋葱香煎饼的做法图解5

步骤5

把碗里剩下的少许面糊加些水
干笋葱香煎饼的做法图解6

步骤6

把稀释的面糊均匀倒在干笋上
干笋葱香煎饼的做法图解7

步骤7

小火煎至上面的面糊快凝结的时候翻一面
干笋葱香煎饼的做法图解8

步骤8

把两面再反复煎几次
干笋葱香煎饼的做法图解9

步骤9

至面皮发白即可
干笋葱香煎饼的做法图解10

步骤10

出锅喽

干笋葱香煎饼的烹饪技巧

1.面粉不能太稀也不能太稠，筷子提起面糊可呈直线流下即可。2.煎饼时要用小火，面糊不要倒完要留些在摊开干笋后倒在上面，这样干笋就不会散开了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 夜幕下的暗香 编写，未经授权不得转载

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