奶香杏仁酥

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奶香杏仁酥的用料

无盐黄油 100g 低筋面粉 120g
全麦粉 30g 鸡蛋液（全） 45g／1只
糖粉 50g 全脂奶粉 25g
大杏仁 40个 盐 1／4茶勺
起酥油 适量

奶香杏仁酥的做法

奶香杏仁酥的做法图解1

步骤1

黄油在室温下融化变软后加入糖粉揉匀，我是在手上套好保鲜袋这样比较干净；稍后将30g全蛋液分次加入，再用拌勺压制均匀
奶香杏仁酥的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉，全麦粉，盐，奶粉后均匀搅拌，差不多后加入起酥油，最后搓成面团放进冰箱冷藏约1小时，如果速冻更快些，以拿出来觉得够硬为准。主要是为了之后分剂子不至于太粘手
奶香杏仁酥的做法图解3

步骤3

冻好的面团拿出揉成长条并均匀地分成圆形小剂子，平铺在垫了油纸的烤盘上，用手指轻压，然后刷上一层蛋液，放上杏仁，再刷蛋液，然后就可以开烤啦！烤箱160度预热10分钟，烘烤15分钟左右就好了
奶香杏仁酥的做法图解4

步骤4

最后把烤好的小饼放在吸油纸上，你会发现油分大大吸出，凉透后放进密封小罐储藏！

奶香杏仁酥的烹饪技巧

做成一口酥大小的话这点料可以做到40个左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 Gatino 编写，未经授权不得转载

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