【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋

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【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 1条 鸡蛋 3个
干椒 4~6个 生抽 些许
橄榄菜 盐 少许
五香粉

【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法

【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

将苦瓜切条状之后加入少许盐进行“腌制”，此过程大概2分钟，然后将苦瓜倒入清水当中浸泡20分钟（这段时间可以做别的事）。这样做是为了去除苦瓜的苦味。
【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋炒熟装盘
【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将苦瓜入锅翻炒片刻
【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

快出锅时，将鸡蛋和橄榄菜加入（橄榄菜不需要太多，筷子一夹的量为佳），加入生抽、少许盐和少许五香粉（味精也可以加一些）注意:盐不要放太多，因为之前苦瓜去除苦味的工作过程中已经有盐了。
【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

出锅！

【下饭菜】苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 白领厨房 编写，未经授权不得转载

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