拔丝奶豆腐

精品
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食材清单

奶豆腐 500克 绵白糖 100克
鸡蛋 2只 面粉 50克
植物油 200克 100克

烹饪步骤

步骤1

先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用

步骤2

将鸡蛋打散,加入100克水,50克面粉搅拌成糊状,将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻,防止把奶豆腐搅碎
拔丝奶豆腐的做法图解3

步骤3

坐锅热油,待油温7成热时,放入准备好的坯子炸,炸至金黄色时出锅
拔丝奶豆腐的做法图解4

步骤4

将锅中炸完的剩油倒出,留一点点底油,放入绵白糖小火化开(一定要用小火,否则就糊锅了),待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子,快速搅拌均匀后出锅,完成~~~

创建时间:2012-01-31 14:22:40

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