拔丝奶豆腐

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拔丝奶豆腐的用料

内蒙古奶豆腐 250g 鸡蛋 2颗
玉米淀粉 50g 普通面粉 50g
水 20g 白糖 150g
无铝泡打粉 3g

拔丝奶豆腐的做法

拔丝奶豆腐的做法图解1

步骤1

常温下奶豆腐切成小块。大概2-3厘米的正方形。
拔丝奶豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入混合好的玉米淀粉，普通面粉，无铝泡打粉。再加入水，混合成糊状。
拔丝奶豆腐的做法图解3

步骤3

锅倒入色拉油。烧热7成。
拔丝奶豆腐的做法图解4

步骤4

奶豆腐小块挂上均匀的鸡蛋糊。
拔丝奶豆腐的做法图解5

步骤5

小火炸成金黄色。
拔丝奶豆腐的做法图解6

步骤6

炸成这样的颜色。
拔丝奶豆腐的做法图解7

步骤7

炸完的油剩一点点留在锅中。
拔丝奶豆腐的做法图解8

步骤8

加入糖。开始炒糖。一定要用小火。
拔丝奶豆腐的做法图解9

步骤9

炒到糖颜色发红，成为液体。
拔丝奶豆腐的做法图解10

步骤10

加入炸好的奶豆腐块，快速翻炒。
拔丝奶豆腐的做法图解11

步骤11

成品。

拔丝奶豆腐的烹饪技巧

淀粉和面粉是1：1的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

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