自制牛肉干

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戴菲儿
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自制牛肉干的用料

牛肉 王致和料酒 适量
大蒜 适量 酱油 适量
生姜 适量 葱 适量
盐 少许 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 白芝麻 适量
老抽 适量 冰糖 适量

自制牛肉干的做法

自制牛肉干的做法图解1

步骤1

第一天 将牛肉切成稍后的片，然后放上王致和料酒，生姜，大蒜，葱，并切成大块。
自制牛肉干的做法图解2

步骤2

放酱油和盐少许（以个人口味）。办好后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制一晚上待用。

步骤3

锅里放图凉水，把腌好的牛肉放入锅内，开锅撇去血沫，再把生姜，大蒜，葱放入锅内一起煮，再放入香叶，八角，桂皮，放入几滴老抽，再放几颗冰糖，一直煮到筷子一下可以插进肉里，讲透捞出切成小块。（要小点哦） （sorry,忘记照相啦）
自制牛肉干的做法图解4

步骤4

只是准备姜丝，锅里放油（不要太多了），将切好的牛肉和姜丝一起炸，（想吃干点的就多炸，想吃不太干的就少炸）。
自制牛肉干的做法图解5

步骤5

捞出放入大盆中，准备辣椒粉，花交锋，芝麻（最好是白的），与牛肉一起拌匀，只是边拌边泼熟油，好后加一点点砂糖就OK了。 （做好的图是大图哦）

自制牛肉干的烹饪技巧

牛肉切的时候一定要注意哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-31

©本菜谱的做法由 戴菲儿 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐

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