新版腊味合蒸

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腊味合蒸的用料

猪血丸子 半个 腊排骨 1根
腊鱼 6小块 剁椒 适量
适量 大蒜 适量
小葱 适量

腊味合蒸的做法

新版腊味合蒸的做法图解1

步骤1

将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

步骤2

放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会,煎至两面都金黄最好

步骤3

将1、2推至一旁,放入姜丝,大蒜煸香,倒入剁椒炒香后再一同炒匀

步骤4

盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

腊味合蒸的烹饪技巧

经验分享:1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油; 2、剁椒和所有腊制品都是咸的,无须再加盐; 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时,猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟,这样可使腊制品的咸度减小,还能减少烟熏味,更能使蒸时缩短时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-04-20

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