蜂蜜橙汁拌莲藕

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节日期间大量的肉类、油炸食品,再加上三餐不规律,肠胃超负荷运转、功能紊乱,所以,节后大多数人都热衷清肠、养胃、排毒。 经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,造成营养失调。初春季节,各式蔬菜、野菜都多起来,这个季节,一定要多吃新鲜蔬菜,凉拌、清炒、煮·汤、做馅均可。 据唐代名医孙思邈《千金方》记载:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”中医认为,春天应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等,有利于发寒散邪,扶助阳气。 用蜂蜜和橙汁熬成浓稠的汤汁,浇淋搅拌莲藕和芹菜,凉拌出酸甜可口的凉拌菜,清脆可口。 甜滋滋的味道,清爽的口感,能够一网打尽家人的芳心,即便小孩子也不例外!一上桌便被小孩子当做甜食哄抢一空,第一次做的凉拌素菜如此招人喜爱呢!

蜂蜜橙汁拌莲藕的用料

莲藕 300g 芹菜 50g
橙子 1个 蜂蜜 20g

蜂蜜橙汁拌莲藕的做法

蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解1

步骤1

藕洗净,切薄片。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解2

步骤2

芹菜用刨皮器刨去表皮的细丝。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解3

步骤3

锅子烧水,将藕片放入,焯水一分钟左右。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解4

步骤4

芹菜放入热水中焯水,捞出冲凉。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解5

步骤5

捞出,冲凉水,控干。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解6

步骤6

橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解7

步骤7

橙子榨汁。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解8

步骤8

将橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠。
蜂蜜橙汁拌莲藕的做法图解9

步骤9

将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。

蜂蜜橙汁拌莲藕的烹饪技巧

1、藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。 2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。 3、橙子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。 4、橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09

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