粉嫩诱人的水蜜桃酱

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盈盈含笑

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水蜜桃（学名：Prunus persica）,具有健美皮肤，清胃，润肺，祛痰等功效，蛋白质的含量比苹果和葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美称。夏日里，将那一颗颗新鲜饱满并时时散发出甜甜微香的蜜桃,熬制成眼前这粉粉嫩嫩的果酱,除了抹在面包,吐司,饼干和各种面点上,还是低卡又美味的色拉酱汁哦。只需尝上一口,你就会知道这蕴含着琼浆玉液的幸福香甜,已经让你找不到可以形容的词汇了。还等什么呢, 一起动手来做吧!

粉嫩诱人的水蜜桃酱的用料

水蜜桃 5个（约1000克, 去皮去核后的果肉实际约700克）	柠檬 1个
白糖 350克（约水蜜桃重量的50%）

粉嫩诱人的水蜜桃酱的做法

步骤1

将水蜜桃洗净,去皮去核,切成1厘米的小块,柠檬挤出汁待用。

步骤2

将水蜜桃放入锅中，加入白糖和适量的水,煮沸腾后小火熬大约30分钟,其间用汤勺均匀地搅拌和按压果肉,煮沸腾后煮会浮有一层沫,把这些沫清除到表面无沫为止。

步骤3

最后倒入柠檬汁搅拌均匀，继续用小火熬煮大约5分钟，继续均匀地搅拌直到果酱变浓稠为止再关火。

步骤4

等到酱汁冷却后,装入提前用沸水煮过的瓶子里，然后冷藏放置至第二日就可以取出来食用了。

粉嫩诱人的水蜜桃酱的烹饪技巧

1、熬制各种果酱所用的锅,必须是耐酸性强的锅,比如玻璃锅、不锈钢锅等。 2、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷，而且完全密封，最好是透明广口玻璃瓶，要保证瓶子无水无油无异味。 3、果酱加越多的糖，保存期限就最长。兼顾保存和风味，水果与糖保持大约2：1的比例能够较好地兼顾风味和保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由盈盈含笑编写，未经授权不得转载

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