葡萄干司康

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葡萄干司康的用料

高筋面粉 125克 黄油 30克
细砂糖 15克 盐 1.25ML
干酵母 2.5ML 豆浆 60克
全蛋液 15ml 葡萄干 15克
全蛋液 适量

葡萄干司康的做法

葡萄干司康的做法图解1

步骤1

高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里。
葡萄干司康的做法图解2

步骤2

用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。
葡萄干司康的做法图解3

步骤3

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团。
葡萄干司康的做法图解4

步骤4

葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面。
葡萄干司康的做法图解5

步骤5

最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上
葡萄干司康的做法图解6

步骤6

早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份。
葡萄干司康的做法图解7

步骤7

间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，送进烤箱。
葡萄干司康的做法图解8

步骤8

上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦。出炉的时候，司康鼓鼓的样子真的好可爱。

葡萄干司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

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分类： 外国菜 烘焙 家常菜 下午茶 甜

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