葡萄干司康

精品
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葡萄干司康的用料

高筋面粉 125克 黄油 30克
细砂糖 15克 1.25ML
干酵母 2.5ML 豆浆 60克
全蛋液 15ml 葡萄干 15克
全蛋液 适量

葡萄干司康的做法

葡萄干司康的做法图解1

步骤1

高粉与盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进高粉里。
葡萄干司康的做法图解2

步骤2

用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。
葡萄干司康的做法图解3

步骤3

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的高粉里,用手揉成光滑的面团。
葡萄干司康的做法图解4

步骤4

葡萄干提前用水浸泡至软,捞出后用厨房纸巾擦干水分,分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候,把面团压扁,在一边放上葡萄干,把面团对折过来,揉成圆形,再次压扁,把剩下的葡萄干同样放上去,面团对折包住葡萄干;就是尽量把葡萄干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。
葡萄干司康的做法图解5

步骤5

最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一个晚上
葡萄干司康的做法图解6

步骤6

早上,预热烤箱185度,把面团取出,直接略为压扁,然后切成8等份。
葡萄干司康的做法图解7

步骤7

间隔着摆进铺了锡纸的烤盘,送进烤箱。
葡萄干司康的做法图解8

步骤8

上下火,中层,185度,15分钟左右,看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火,这样表皮有点小脆哦。出炉的时候,司康鼓鼓的样子真的好可爱。

葡萄干司康的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-21

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