菌菇筒子骨汤

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菌菇筒子骨汤的用料

筒子骨 2根 干茶树菇
干牛肝菌 干香菇
姜 2块 蒜 2瓣
葱段 适量 八角 2颗

菌菇筒子骨汤的做法

步骤1

干香菇，茶树菇，牛肝菌用温水泡发。 筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除杂质。

步骤2

步骤3

锅内倒入冷水，倒入筒子骨，烧开，去血沫。

步骤4

把出水后的筒子骨，放入砂锅，加足量的冷水，（注：煲汤的水最好一次性加到位，中间最好不要加水，否则会破坏汤的浓度、口感），随后放入拍好的姜、蒜、八角，盖上锅盖大火煮沸，20分钟后改文火煨。

步骤5

清洗泡发好的菌菇，加葱段，食盐若干，放入锅内，文火煨30分钟，一锅鲜汤基本就完成了。盛出来的时候可以在碗里按照个人的口味加调料。

菌菇筒子骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

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分类： 煲 咸鲜 咸

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