浓香奶白鲈鱼汤

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鲈鱼含有丰富的蛋白质和许多人体所需的营养元素,具有补肝肾、益脾胃之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用, 特别是孕妈咪和坐月子的妈妈吃鲈鱼汤是一种既补身下奶、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,它的肉质白嫩、浓汤清香,没有腥味,最大的特点就是鱼刺少,也更加适合家里的老人和小朋友们享用。

食材清单

鲈鱼 一条 适量
蒜瓣 3至5粒 适量
适量 适量
白糖 少许 枸杞 少许
开水 适量

烹饪步骤

浓香奶白鲈鱼汤的做法图解1

步骤1

第一步:鲈鱼 生姜丝 葱 蒜片 枸杞
浓香奶白鲈鱼汤的做法图解2

步骤2

第二步:锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄(为了充分的炖出鱼的本汁,所以将鱼中间切断了。不过这样会使买相就不美观了,但鱼汤味会更浓郁了)
浓香奶白鲈鱼汤的做法图解3

步骤3

第三步:加入适量开水和鱼一般平,同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟,此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可(小窍门:用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味,少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇)
浓香奶白鲈鱼汤的做法图解4

步骤4

第四步:浓浓的、白白的美味鲈鱼汤!

小贴士

小窍门:用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味,少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇)

创建时间:2015-03-23 07:14:39

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