低卡素食迷你巧克力酱蛋糕

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Chris_蓉

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这是一款素食蛋糕，无牛奶、无黄油、无鸡蛋，热量相对一般的蛋糕，是比较低的，蛋糕上虽然浇的是巧克力酱，但并不是用巧克力做的，完全无油脂，所以热量也相对较低。今天逛超市时买了一套迷你硅胶膜具，十分可爱，很适合做Finger food（派对供应食物的方式，小巧精致，信手捻来一口吃完，站着边吃边聊，也有人称为“一口食物”。）

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的用料

面粉 60g	可可粉 12g
白砂糖 45g	植物油 30g
清水 70g	泡打粉 2.5ml
小苏打 0.5ml	可可粉 60g
白砂糖 80g	清水 60g
盐 0.5g	玉米淀粉 5ml
面粉 5ml

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的做法

步骤1

巧克力酱做法（辅料）：所有辅料中的粉类混合在一起，拌匀，加入清水，边搅拌边加热，小火煮至所有原料融化，制成巧克力糖浆。玉米淀粉和面粉混匀，加入5ml的清水，搅拌成糊，倒入糖浆中，继续用中小火煮，至糖浆变浓稠，巧克力酱大功告成。

步骤2

巧克力蛋糕做法（主料）: 所有的粉类过筛混合在一起，加入植物油，用橡皮刮刀拌匀。

步骤3

加入水，一点一点地加，拌成面糊。

步骤4

硅胶模具刷薄薄一层植物油防粘，倒入面糊，七分满即可。

步骤5

烤箱预热180度，中层，10分钟。

步骤6

左图是脱膜后未浇巧克力酱的原味巧克力蛋糕，将巧克力酱抹在蛋糕上，即可。

低卡素食迷你巧克力酱蛋糕的烹饪技巧

因为配方中蛋糕糊偏稀，所以蛋糕烤出来四周会出现一圈小凹槽，浇巧克力酱刚刚好。蛋糕也是巧克力味的，看起来像不像奥里奥的颜色，呵呵。这是一款比较湿润的蛋糕，入口即化，配上浓郁的巧克力酱，作为派对或聚会时候的小茶点再合适不过了，弄得我对finger food产生了极大的兴趣，最近如果有时间，打算多做几款一口点心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 Chris_蓉编写，未经授权不得转载

Chris_蓉

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