蚌肉烧菜苔

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蚌肉烧菜苔的用料

蚌肉 三个 菜苔 一把
盐 姜
黄酒

蚌肉烧菜苔的做法

蚌肉烧菜苔的做法图解1

步骤1

清洗好蚌肉。
蚌肉烧菜苔的做法图解2

步骤2

把菜苔洗干净，切成段，姜切片
蚌肉烧菜苔的做法图解3

步骤3

坐锅热油，姜片先炝锅。
蚌肉烧菜苔的做法图解4

步骤4

把切好的蚌肉事先用水冲洗掉盐水，入锅，翻炒。
蚌肉烧菜苔的做法图解5

步骤5

加些黄酒，黄酒入锅后马上盖一下锅盖，防止香气溢出，盛出备用。
蚌肉烧菜苔的做法图解6

步骤6

另起油锅，炒菜苔

步骤7

炒至菜苔变软放蚌肉，翻炒均匀后加少许水，大火煮开后加盖转小火。
蚌肉烧菜苔的做法图解8

步骤8

3-5分钟后开盖，转大火，加少许盐，出锅。

蚌肉烧菜苔的烹饪技巧

河蚌本身就很鲜，不用加味精了，而且盐也尽量少放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-25

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分类： 家常菜 香 咸 红烧 中国菜

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