柚子辣白菜三文鱼塔

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Barbara.
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  蒙比终于恢复了属于它的晴朗，蓝天白云，日光倾城，向人们炫耀着它的南法风情。春假快结束了，去滑雪的人们也陆陆续续的回来了。法国真的是一个闲适的国度，还有个专门的假期让人们来滑雪。哎，他们有这个资本，这可是个什么都不干就可以富足的过200年的国家啊！   来法国之后尝过各种各样的鱼，可却还是最倾情于三文鱼，每周不吃上一两回，总感觉缺点什么。还有其中满满的OMEGA-3，我总相信他有让人变聪明的本领，谁叫大家一直都说我笨笨的呢?   以前曾经尝试过辣白菜豆芽拌鲭鱼，用辣白菜拌三文鱼还是第一次，鲭鱼多得是一份清爽，而三文鱼则胜在口感上的那份肥美。可三文鱼的鱼油很容易让人感到些许油腻，搭配蔬菜丝当然必不可少，添加柚子与生梨便完美的中和了。   这边的中国货很多很多，衣服更是占据了大半江山，可是，柚子却是唯一能在普通超市见到的中国水果，虽然价格不那么便宜，可其中却有着千金难买的故土感，泪奔~

柚子辣白菜三文鱼塔的用料

三文鱼 50g 荷兰豆 1个
包菜丝 紫甘蓝丝
辣白菜 20g 梨 1/4个
柚子 辣白菜汁 适量
韩国辣椒酱 5g 糖 2g
柚子汁 适量

柚子辣白菜三文鱼塔的做法

步骤1

三文鱼切丁，辣白菜和荷兰豆切丝。柚子切下三片，柚子取其果肉。

步骤2

剩下的梨打成泥，加入其他调料拌匀成酱汁即可。

步骤3

将三文鱼、包菜丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝拌入模具压成型，上面摆上辣白菜。

步骤4

将梨片、柚子摆在旁边，浇上酱汁即可。

柚子辣白菜三文鱼塔的烹饪技巧

我做装饰的那个小结是绿茶面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-27

©本菜谱的做法由 Barbara. 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 创意菜

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