皮蛋虾油娃娃菜

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皮蛋虾油娃娃菜的用料

娃娃菜 3棵 皮蛋 2个
大蒜 半头 虾脑油 60ML
清鸡汤 400ML 盐 1勺半
白胡椒粉 适量

皮蛋虾油娃娃菜的做法

皮蛋虾油娃娃菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜切去尾部，从中间剖开；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解2

步骤2

泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解4

步骤4

捞起滤干水分；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解5

步骤5

大蒜切末、皮蛋切小丁；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解6

步骤6

炒锅内倒入虾脑油；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解7

步骤7

油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解8

步骤8

然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。

皮蛋虾油娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-27

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 香 饮品 亲友聚餐 炒

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