皮蛋虾油娃娃菜

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皮蛋虾油娃娃菜的用料

娃娃菜 3棵 皮蛋 2个
大蒜 半头 虾脑油 60ML
清鸡汤 400ML 1勺半
白胡椒粉 适量

皮蛋虾油娃娃菜的做法

皮蛋虾油娃娃菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜切去尾部,从中间剖开;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解2

步骤2

泡于一大盆清水中,加入1勺盐,浸泡20-30分钟后,过水冲洗干净;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解4

步骤4

捞起滤干水分;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解5

步骤5

大蒜切末、皮蛋切小丁;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解6

步骤6

炒锅内倒入虾脑油;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解7

步骤7

油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒;
皮蛋虾油娃娃菜的做法图解8

步骤8

然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜,大火煮沸后转小火再煮3分钟即可,起锅时加少量白胡椒粉增香。

皮蛋虾油娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-27

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