经典红烧肉

精品
6.4万 浏览 266 收藏

经典红烧肉的用料

五花肉 700克 鸡蛋 6个
雪碧 1听 干辣椒 5个
葱姜 少许 生抽 2大勺
老抽 1大勺 料酒 2大勺
冰糖 5颗 花椒 2茶匙
小茴香 1茶匙 八角 2颗
豆蔻 1个 桂皮 1块
香叶 3片 丁香 3粒

经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成块,用清水浸泡洗净。
经典红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中加入清水,放入1勺料酒,1个八角,葱段和姜片各两片,大火烧开,撇去浮沫。
经典红烧肉的做法图解3

步骤3

把焯过水的五花肉捞出控干。
经典红烧肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油,小火煸五花肉,煸汁微微焦黄。
经典红烧肉的做法图解5

步骤5

锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒,炒匀炒香。
经典红烧肉的做法图解6

步骤6

再加入一听雪碧,如果肉多,可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。
经典红烧肉的做法图解7

步骤7

把料包混合放入调料袋中,投入锅内。
经典红烧肉的做法图解8

步骤8

放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖,大火烧开后转小火,盖上盖子,保持小开锅状煮1个小时。
经典红烧肉的做法图解9

步骤9

1个小时候,放入6个熟鸡蛋。
经典红烧肉的做法图解10

步骤10

如果不够咸味可以此时加盐调味,我试了一下味道,够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右,待肉质软烂后,打开盖子,大火收汁即可。

经典红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-29

你当前的位置:豆果美食 > 经典红烧肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 经典红烧肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活