玛格丽特小饼

精品
2.2万 浏览 280 收藏
收藏
燕子
燕子
＋ 关注


玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。 玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，出乎意料地让人惊喜，有些类似旺仔小馒头的口感。 如果你家恰好有不爱吃蛋黄的孩子，那么这款饼干是一定要学会的啦。

玛格丽特小饼的用料

熟蛋黄 1个 黄油 60克
低粉 50克 玉米淀粉 50克
糖粉 30克

玛格丽特小饼的做法

玛格丽特小饼的做法图解1

步骤1

熟蛋黄碾碎过筛
玛格丽特小饼的做法图解2

步骤2

黄油室温放软，切成小块，加入糖粉
玛格丽特小饼的做法图解3

步骤3

将2打发
玛格丽特小饼的做法图解4

步骤4

过筛后的熟蛋黄加入打发好的黄油中，拌匀
玛格丽特小饼的做法图解5

步骤5

加入过筛的玉米淀粉、低筋面粉，混合均匀，捏成团（开始拌的时候会有些干，直接用手揉搓成团即可，我戴上一次性手套操作的）
玛格丽特小饼的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏20分钟
玛格丽特小饼的做法图解7

步骤7

将面团分割成10克左右的小面团，这个量大概分出了20份，搓成小球排放在烤盘中（每个小球要间隔一定的距离）
玛格丽特小饼的做法图解8

步骤8

每个小球用拇指在中间向下按压成圆饼状，小圆饼边缘自然裂开
玛格丽特小饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，入中层，上下火，170度，20-25分钟，表面略上色即可

玛格丽特小饼的烹饪技巧

时间温度根据自家烤箱的特性调整，最后5分钟最好守在烤箱前，万一不当心烤糊了就太冤了哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-01

©本菜谱的做法由 燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 零食 饼干

玛格丽特小饼的其他做法更多

玛格丽特小饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

玛格丽特小饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玛格丽特小饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 玛格丽特小饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活