金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇

精品
32.6万 浏览 1.0万 收藏
收藏
露珠
露珠
＋ 关注


金玉良缘这道菜，色泽鲜亮，口味鲜甜。金黄的娃娃菜包着白玉般的金针菇，配上翠绿的小葱，和粉嫩的火腿丝，一下子把昏昏欲睡的胃给叫醒了，而且娃娃菜和金针菇都是绿色有机食品，无油烹饪的过程，最大程度保留了蔬菜的营养成分和口感，吃起来特别鲜甜，是一道比较适合夏天的菜。 娃娃菜是蔬菜中的佳品，在云贵高原的高山环境条件下通过泉水灌溉，施有机肥，生长过程无污染，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 金针菇性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。

上汤金针菇娃娃菜的用料

娃娃菜 一颗 金针菇 少量
小葱 少量 火腿丝 少量
淀粉 凉水
蚝油 蒸鱼豉油
盐

上汤金针菇娃娃菜的做法

金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇的做法图解1

步骤1

将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。

步骤2

锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。

步骤3

取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

步骤4

将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇的做法图解5

步骤5

将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

上汤金针菇娃娃菜的烹饪技巧

1 娃娃菜焯水的时间不易过长，待菜稍稍变软即可 2 芡汁不易太浓，不然倒在锅中就成浆糊了 3 娃娃菜摆盘的时候要小心乘，最好用筷子夹起来，这样娃娃菜不容易散掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-20

©本菜谱的做法由 露珠 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 粤菜 65-79岁 一人食 煮

上汤金针菇娃娃菜的其他做法更多

上汤金针菇娃娃菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

上汤金针菇娃娃菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活