酱鸭翅@甜辣口儿：）

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酱鸭翅@甜辣口儿：）的用料

鸭翅（二节翅） 1000g 油 2勺
花椒（最好麻椒） 10个 红干辣椒 2个
姜片 3个 葱段 6个
黄豆酱油 2-3勺 大蒜 5个
鸡精 5g 白糖 3勺
盐 1勺

酱鸭翅@甜辣口儿：）的做法

步骤1

鸭翅洗净，将二节翅剁开，分为翅中和翅尖。如果个人喜欢，也可以不分开。

步骤2

将处理好的鸭翅在热水中焯一下开锅后，5分钟即可，捞出备用。

步骤3

放入食用油，烧热，依次放入麻椒，红干辣椒（可切段儿）,姜片，葱段，爆炒出香味。

步骤4

倒入备好的鸭翅，翻炒，都蘸上油后，倒入酱油，炒至变色。加水。因为鸭翅肉不容易烂，水刚刚没过鸭翅就好。

步骤5

加入糖，盐，味精，大蒜，等待收汤儿。糖的量可依据个人口味儿，楼主喜欢多糖，3-4勺左右，非常甜！！
酱鸭翅@甜辣口儿：）的做法图解6

步骤6

收汤儿至1碗水，成功出锅。

酱鸭翅@甜辣口儿：）的烹饪技巧

辣度和甜度可自行按喜好控制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 茄子包包包 编写，未经授权不得转载

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