香菇皮蛋鸡肉粥

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香菇皮蛋鸡肉粥的用料

粳米 1碗 鸡肉 80g
皮蛋 1个 香菇 适量
油 盐
葱 淀粉
盐 鱼露
白酒

香菇皮蛋鸡肉粥的做法

香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解1

步骤1

粳米提前一夜泡好，（这次是粳米+少许东北大米，也可不加）
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解2

步骤2

煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解3

步骤3

鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，（如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解4

步骤4

粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解5

步骤5

米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解6

步骤6

再加入香菇，熬煮10分钟左右
香菇皮蛋鸡肉粥的做法图解7

步骤7

最后才放鸡丝，放入粥里，静置十多秒再搅拌开来，淀粉就会裹上鸡肉不会跑掉。加上盐，撒少许胡椒粉煮开了即可，鸡肉变色就好，不要煮太久

步骤8

吃的时候撒点葱花更美味了

香菇皮蛋鸡肉粥的烹饪技巧

别再给我留言， 说 孕妇不能吃， 别人可以吃就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写，未经授权不得转载

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