香味浓郁：葱香排包

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我是个典型的吃货，每天都在琢磨吃什么？琢磨来，琢磨去，渐渐地我就爱上了厨房，爱上了下厨。从中式菜肴到西式糕点，我怀着一颗虔诚的心，细细探索。失败了，不气馁，收拾食材，重新再来，直至收获成功。 一入厨房深似海，玩烤箱也有半年时间了。一周一次的频率，如今虽算不得成功，还在成功路上摸索。可我已经体会到了美食带给我的那份愉悦，那是对生活的向往，对艺术的渴求。 说说这款《葱香排包》吧，它是我们家出镜率最高的一款面包。别说吃，烤制的时候，光是闻着它散发出来的香气，就令人食指大动啦~！家人朋友都很喜欢，大力推荐~！

葱香排包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 160g
鸡蛋液 42g 黄油 25g
白糖 20g 酵母 5g
盐 2g 香葱 30g
鸡蛋液 30g 黄油 40g

葱香排包的做法

香味浓郁：葱香排包的做法图解1

步骤1

原料中的材料（除黄油）全部放进面包桶里，和面20分钟；
香味浓郁：葱香排包的做法图解2

步骤2

然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟；
香味浓郁：葱香排包的做法图解3

步骤3

面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大；
香味浓郁：葱香排包的做法图解4

步骤4

小葱洗净，沥干水分后，切成葱花；
香味浓郁：葱香排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟；
香味浓郁：葱香排包的做法图解6

步骤6

将静置好的面团，擀成椭圆形；
香味浓郁：葱香排包的做法图解7

步骤7

沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧；
香味浓郁：葱香排包的做法图解8

步骤8

卷好的样子；封口处一定要捏紧；
香味浓郁：葱香排包的做法图解9

步骤9

剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵；
香味浓郁：葱香排包的做法图解10

步骤10

面团二发期间，将40g黄油隔水融化；
香味浓郁：葱香排包的做法图解11

步骤11

放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液；
香味浓郁：葱香排包的做法图解12

步骤12

充分搅拌均匀后，放置备用；
香味浓郁：葱香排包的做法图解13

步骤13

面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子；
香味浓郁：葱香排包的做法图解14

步骤14

在面团开口处填入葱油馅儿；
香味浓郁：葱香排包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟;
香味浓郁：葱香排包的做法图解16

步骤16

烤制期间，观察面包上色后，盖上锡纸；
香味浓郁：葱香排包的做法图解17

步骤17

香喷喷的面包出炉咯~！

葱香排包的烹饪技巧

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可； 2、葱油馅建议在面团二发期间做； 3、刀片要锋利一点的，比较容易划开；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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