小白菜饺

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小白菜饺的用料

鸡蛋 适量 五花肉 适量
韭菜 适量 盐 适量
水 适量

小白菜饺的做法

小白菜饺的做法图解1

步骤1

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，分别放入两团面粉中混合。其中一团只要蛋黄哈。蛋黄那团会黄一些，或者加入玉米粉之类的也行，总之只要是黄色面团。韭菜，肉，蛋清混合，加盐拌成馅待用。
小白菜饺的做法图解2

步骤2

和好的黄面团
小白菜饺的做法图解3

步骤3

和好的白面团。
小白菜饺的做法图解4

步骤4

白面团整理成条状，黄面团整理成薄片。
小白菜饺的做法图解5

步骤5

将黄面片裹在白面条上，切成大小合适的小面团。
小白菜饺的做法图解6

步骤6

来个特写。
小白菜饺的做法图解7

步骤7

擀成面皮，如图，外边黄里边白。擀面的不够圆，不过没关系，小白菜的边都是不规则的，这样更逼真一些。
小白菜饺的做法图解8

步骤8

开包，这个比较简单，馅放面皮中间，收拢一捏就好，收口的时候结合处不要捏太厚，否则煮出来那个地方会比较硬。
小白菜饺的做法图解9

步骤9

上锅蒸15分钟，出锅摆盘！

小白菜饺的烹饪技巧

如果有绿色的菜，也可以在外边再包裹一层绿面皮，做出来就是一棵标准白菜了:)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 小兔的厨房 编写，未经授权不得转载

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