润饼

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沙小囡
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润饼”又叫“薄饼”，潮汕较有名的是糖葱薄饼，原是闽南及潮汕的小吃，盛行于泉州后来流传到台湾地区，饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！

润饼的用料

面粉 300克 凉水 360克
盐 2克

润饼的做法

润饼的做法图解1

步骤1

在面粉中加入一点盐，搅匀。
润饼的做法图解2

步骤2

加入适量凉水，用硅胶刀拌匀。
润饼的做法图解3

步骤3

搅拌到拉起成旗的状态盖保鲜膜放入冰箱冷藏室醒30分钟（冬天可在室温醒）。
润饼的做法图解4

步骤4

不粘平底锅，小火预热后，用硅胶刀刮起一小团面糊从锅中间往外均匀摊开。（有破洞的地方可以用一点面糊补一下，但要薄，不可过多）
润饼的做法图解5

步骤5

小火烘至面糊颜色完全变白，中间起泡。
润饼的做法图解6

步骤6

待边沿微微翘起后揭下出锅。
润饼的做法图解7

步骤7

透明的像纸一样薄，很筋道的。
润饼的做法图解8

步骤8

晾凉即可。
润饼的做法图解9

步骤9

卷上自己喜欢吃的菜啊，肉啊！
润饼的做法图解10

步骤10

一顿美味的润饼卷就完成了。
润饼的做法图解11

步骤11

卷好一个。
润饼的做法图解12

步骤12

大口朵颐！

润饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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