蛋液茄汁豆腐

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月下红袖
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2014年7月27日记：这道菜是随心所欲做出来的，没想特别好吃，忍不住给自己自夸：“我将豆腐做出了肉香味”。一盘子我吃了小半，整天要减肥的小丫将一大半一扫而光。以后可常做了^ω^

蛋液茄汁豆腐的用料

老豆腐 丨块 西红柿 |大个
鸡蛋 |枚 盐，生抽，油 适量
青椒 小半个

蛋液茄汁豆腐的做法

蛋液茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块煎制（制作参见香煎豆腐）
蛋液茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

西红柿去皮切块加盐炒制
蛋液茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

将炒好的西红柿倒入煎豆腐的平底锅中，加适量生抽翻炒入味。
蛋液茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

将鸡蛋磕碎加少许料酒搅成蛋液倒入平底锅，撒上小青椒料，不要翻动，当蛋液定型轻轻晃动锅，整体顺势倒入盘中。漂亮好吃

蛋液茄汁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 月下红袖 编写，未经授权不得转载

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