沙姜鸡

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这是嫂子告诉我怎么做的。有一次去她那里。她就做了这个来吃 。说是跟她邻居学的，他们很喜欢吃。不管春夏秋冬，每个月都要吃好几次，她们买也是买一整只。跟哥两个人一人啃半只。真心的很拜服她们能吃的下那么多，看着她们一整只扯出来啃的张牙舞爪惊愕我大半天，或许那样比较有味道吧，我稍微做了一点点的修改。就是切成一块块的。

沙姜鸡的用料

鸡 半只 沙姜 50g
耗油 适量 生抽 适量

沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法图解1

步骤1

鸡半只。
沙姜鸡的做法图解2

步骤2

沙姜备好。
沙姜鸡的做法图解3

步骤3

沙姜洗净切成碎沫。尽量的碎。
沙姜鸡的做法图解4

步骤4

把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉。然后加入沙姜沫。
沙姜鸡的做法图解5

步骤5

倒生抽腌制。
沙姜鸡的做法图解6

步骤6

蚝油腌制。蚝油稍微多点。
沙姜鸡的做法图解7

步骤7

用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。
沙姜鸡的做法图解8

步骤8

坐锅烧水至开。
沙姜鸡的做法图解9

步骤9

放腌制好的沙姜鸡下去蒸。
沙姜鸡的做法图解10

步骤10

盖上盖子大火蒸20分钟。
沙姜鸡的做法图解11

步骤11

熟了就切块。
沙姜鸡的做法图解12

步骤12

蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。

沙姜鸡的烹饪技巧

蒸的时候是要看鸡的大小来决定蒸的时间，时间不宜过久，肉会很老的，检测的方法可以用一根筷子去插一下。插穿了鸡基本就是熟了。 可以不用切块。直接扯下来吃。 没有沙姜就用普通的姜，但是味道比不上沙姜做的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 晚餐 午餐 朋友聚餐

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