法棍面包

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法棍是法国人最喜欢的一种面包，就像中国的米饭和馒头一样，是当主食来吃的。其用料只有面粉、酵母、盐和水四种原料，而且做法非常简单。

法棍面包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 70克
酵母粉 3克 精盐 3克
水 135克

法棍面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

酵母粉用水融解，
法棍面包的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，
法棍面包的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟，
法棍面包的做法图解4

步骤4

将面团饧发至原来2倍大，
法棍面包的做法图解5

步骤5

将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟，
法棍面包的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀长，
法棍面包的做法图解7

步骤7

卷起，收口捏紧，
法棍面包的做法图解8

步骤8

全部做好后，稍微搓长，码入不粘烤盘，
法棍面包的做法图解9

步骤9

烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟，
法棍面包的做法图解10

步骤10

面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口，
法棍面包的做法图解11

步骤11

入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟，
法棍面包的做法图解12

步骤12

将烤好的法棍面包，
法棍面包的做法图解13

步骤13

看看内部组织也很不错呦。

法棍面包的烹饪技巧

一定要避免盐和酵母直接接触，不然会影响酵母的发酵作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 壹笑嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 烤

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