吃过就会爱上--番茄烩金针菇

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晴安
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番茄皮里面含有大量番茄红素，所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处，而且煮出来的颜色也会更美。

番茄烩金针菇的用料

番茄 2个 金针菇 200g
盐 适量 食用油 适量

番茄烩金针菇的做法

吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解1

步骤1

准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解2

步骤2

番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解3

步骤3

金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解4

步骤4

热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解5

步骤5

加入小量盐煸炒30秒。（中火）
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解6

步骤6

倒入清水，焖煮10分钟。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解7

步骤7

十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解8

步骤8

用筷子将番茄皮夹出来。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解9

步骤9

继续焖煮5分钟至软烂。
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解10

步骤10

倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
吃过就会爱上--番茄烩金针菇的做法图解11

步骤11

试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！哈哈，金针菇是不是少了？因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)

番茄烩金针菇的烹饪技巧

焖煮过程尽量掌握好火候，不要糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸甜 下饭菜 素菜

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