泰式虾饼

精品
1.8万 浏览 667 收藏
收藏
文文老妈
文文老妈 文文老妈
＋ 关注


今天记录的泰式虾饼的做法，其实也是很简单的。虾仁拍碎后用刀背稍微剁一下，放上各种作料，为了体现泰式，加了一些鱼露，味道很独特，如果你家不喜欢鱼露的味道的话，也不可以不加哦。如果口味重一些的，还可以加一点红咖喱酱，泰味更浓郁哦。加一些蛋清搅上劲，铺在二块春卷皮当中，煎得脆脆的非常鲜香美味。不信，你试试。这个菜作为家宴菜也不错的。事先做好，到上菜前煎一下，煎好再用刀切成你想要形状，好看美味又很有档次。也非常适合给孩子吃哦。 前一阵和朋友一起去椰香天堂吃了泰国式，那里的泰国菜还算正宗，生意很火爆。他们家就有这道菜，我吃下来感觉差不多，自己家里做成本低多了而且还更健康些。

泰式虾饼的用料

虾仁 半斤 胡萝卜 小半个
鸡蛋 一个 香菜 少许
盐 白胡椒粉
麻油 鱼露
生粉

泰式虾饼的做法

泰式虾饼的做法图解1

步骤1

虾仁放在砧板上，用手拍刀背压碎（每个虾仁最好用厨房纸吸干，否则等一会儿不太容易起稠）
泰式虾饼的做法图解2

步骤2

压碎的样子，不要太用力
泰式虾饼的做法图解3

步骤3

全部压碎放一起
泰式虾饼的做法图解4

步骤4

用刀背略微剁几下，千万不要太烂（保留一些虾肉，吃起来口感更好，不要象肉末似的剁太烂太细）
泰式虾饼的做法图解5

步骤5

加盐鱼露白胡椒粉麻油生粉
泰式虾饼的做法图解6

步骤6

加入切成小粒的胡萝卜
泰式虾饼的做法图解7

步骤7

加入香菜末，一个鸡蛋清搅拌均匀
泰式虾饼的做法图解8

步骤8

顺着一个方向搅拌，直至变粘稠（要多搅拌一会儿，如果太稀的话，可以多放一些生粉）
泰式虾饼的做法图解9

步骤9

鋪上一张春卷皮，上面薄薄的鋪上刚刚搅拌好的虾仁馅
泰式虾饼的做法图解10

步骤10

再把另一张春卷皮盖上
泰式虾饼的做法图解11

步骤11

先热锅，做小水珠测试，然后入油，薄薄一层就可以，油稍热后转中小火，放入做好的虾饼
泰式虾饼的做法图解12

步骤12

一面金黄后，翻面
泰式虾饼的做法图解13

步骤13

盛出后，待稍凉用刀切成自己喜欢的形状即可

泰式虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载

泰式虾饼的其他做法更多

泰式虾饼的全部作品

上传我做的这道菜

泰式虾饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式虾饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 泰式虾饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活