巧克力坚果曲奇

精品
1.5万 浏览 72 收藏
收藏
小五的厨房
小五的厨房 小五的厨房
＋ 关注


烘焙，我玩得不多，但也有几种小点心是朋友们念念不忘的味道。诚如这巧克力坚果曲奇，巧克力的香味与杏仁的香味交互交融，还有那浓浓的黄油香、香脆的口感都是让大家难已忘怀的。 这曲奇，纯手工打造，无需裱花，无需模具，新手也可以轻松玩转。每次，我都是大批量生产，但每次都是被一扫而光。尝了鲜，还得打包带走。每次，想带手信给朋友时，我就会做这巧克力坚果曲奇。

巧克力坚果曲奇的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
巧克力豆 100g 盐焗杏仁 50g
白糖 60g 小苏打 2g

巧克力坚果曲奇的做法

巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

准备好巧克力豆。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

准备好杏仁。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将杏仁用擀面杖擀碎。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

低筋面粉和苏打粉过筛。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

准备好白糖。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

加入杏仁碎和巧克力豆。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法图解12

步骤12

将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上），冷却后密封保藏。

巧克力坚果曲奇的烹饪技巧

这个饼干不需要用模具，但厚度尽量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。 我做的是三倍的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

巧克力坚果曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力坚果曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 巧克力坚果曲奇#长帝烘焙节#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活