炒不烂

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木乔bubu
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炒不烂是山西名吃，作为山西人，这次却是首次尝试做。之前都是在学校的食堂或是饭店吃，这次做的配菜放得多一点，不过更好吃了。

炒不烂的用料

土豆 4个 面粉 100g
胡萝卜 半根 青椒 1个
洋葱 半个 鸡蛋 2个
盐 1勺 葱姜蒜 适量

炒不烂的做法

炒不烂的做法图解1

步骤1

土豆洗净，削皮，擦成丝。
炒不烂的做法图解2

步骤2

擦完土豆丝，准备好适量的面粉。
炒不烂的做法图解3

步骤3

把面粉均匀地裹到土豆丝上面。
炒不烂的做法图解4

步骤4

将青椒，胡萝卜，洋葱，姜和蒜切好。鸡蛋打散。

步骤5

裹了面粉的土豆丝上锅蒸十五分钟。同事，将鸡蛋炒出来。
炒不烂的做法图解6

步骤6

在锅内放油，将姜蒜爆香，依次放入洋葱、胡萝卜、青椒，翻炒一会儿加入蒸好的土豆丝，加入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒。出锅。装碗。

炒不烂的烹饪技巧

在蒸土豆丝的时候为防止沾到篦子上，可以轻轻抹点油，再放土豆丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 木乔bubu 编写，未经授权不得转载

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