蒜蓉豆角增加抵抗力润肠通便

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郎溪明辉摄影工作室

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夏天的餐桌上，凉菜是必不可少，有些蔬菜可以生吃，洗净后凉拌，有些蔬菜要焯水断生后再拌，不管是生吃还是熟吃，在调料里面都少不了蒜的身影，说到大蒜，我们很快就会想到“蒜你恨”这个流行一时的名词，虽然这是当时的一句戏语，不过蒜真的很了不起。”

蒜蓉豆角的用料

豇豆一把	食盐 1小勺
蒜 1头	香油数滴
味精少许	香醋 1小勺
小葱 1棵

蒜蓉豆角的做法

步骤1

豇豆摘去头尾，洗净后焯水

步骤2

熟透后捞出沥干水份(豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃)切段放盘里备用

步骤3

葱切末，蒜剥去蒜皮用捣成蓉

步骤4

将蒜蓉倒入碗中，加入香油

步骤5

再加入香醋、盐、味精调好汁

步骤6

淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀

蒜蓉豆角的烹饪技巧

1、平时在处理蒜的时候，有些朋友不喜欢生蒜那股辛辣味，于是把蒜粒炸成金黄来调味，这是一个很好的烹饪方法，但大蒜里面含的大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用，所以凉拌菜最好选用生蒜，蒜味固然不雅，却是真正健康的气息； 2、由于大蒜的辛辣味及食后散发出来的臭味，有很多人不敢吃。在这里为大家介绍一个窍门：生食大蒜后，可饮牛奶，或吃时搭配生蔬菜，或口中含茶叶，或用绿茶嗽口，皆可迅速地除去口腔异味。更多请看个人简介
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

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