美味香辣蟹

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昨天本来去菜市场想买小龙虾来着,可是不巧的是小龙所剩不多了 于是想着去大一点的市场看看,卖菜的那个阿姨说梭子蟹也不错 很新鲜的,可以买回去试试,去年经常吃,我家一直是重口味,所以做香辣的比较多,看着蟹貌似真的挺新鲜的,就买了两只回来 那天正好家里有客人,就买了两只稍微大点的,其实吃螃蟹不见得一定要大的,这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实! 在家做的香辣蟹不比饭店的差,味道一样的鲜美,主要是省银子。家常做法就是按照自己的口味来调配,因人而宜,运用家里现成的食材。吃起来更加有滋有味。 秋季是螃蟹生长最好的时期,在过一段时间的螃蟹更好吃肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。重口味的香辣蟹 。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。记得去年女朋友来家里玩说想吃螃蟹 就做了香辣味儿的,到今年她还念念不忘呢

香辣蟹的用料

梭子蟹 两只 葱姜蒜 5g
生抽 3ml 辣椒酱 3g
2g 适量
生粉 10g

香辣蟹的做法

美味香辣蟹的做法图解1

步骤1

买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的,别买了快死的回来
美味香辣蟹的做法图解2

步骤2

蟹用水一定要清洗干净,然后去掉内脏,用到斩成四块左右 我家一会都是这样,这个看你们自己的
美味香辣蟹的做法图解3

步骤3

切好的蟹放在准备好的生粉上面,均匀的裹上淀粉,然后用手抖一下 这样避免某些地方淀粉太多不均匀
美味香辣蟹的做法图解4

步骤4

全部裹好放在盘子里
美味香辣蟹的做法图解5

步骤5

锅内上油,烧至七成热的时候放入螃蟹,炸制蟹身红亮
美味香辣蟹的做法图解6

步骤6

捞出沥油备用
美味香辣蟹的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切末备用
美味香辣蟹的做法图解8

步骤8

锅内上油,放入切好的葱姜蒜爆香
美味香辣蟹的做法图解9

步骤9

在放入辣椒酱继续爆香
美味香辣蟹的做法图解10

步骤10

倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
美味香辣蟹的做法图解11

步骤11

加入适当的料酒
美味香辣蟹的做法图解12

步骤12

再加入小半勺生抽翻炒均匀
美味香辣蟹的做法图解13

步骤13

再放入一小勺盐
美味香辣蟹的做法图解14

步骤14

适量鸡粉炒均匀
美味香辣蟹的做法图解15

步骤15

再加入少许开水,大火烧开后转小火继续烧
美味香辣蟹的做法图解16

步骤16

汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
美味香辣蟹的做法图解17

步骤17

喜欢香辣的朋友一定试试,保证喜欢
美味香辣蟹的做法图解18

步骤18

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美味香辣蟹的做法图解19

步骤19

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香辣蟹的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦 ps:内脏一定要清除掉哦 不能吃辣椒的朋友可以少放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-11

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