美味懒人饭——排骨焖饭

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结束了一天劳累的工作,饥肠辘辘地回到家中,脑子里想到的第一件事是什么呢?如果你和我一样是个吃为上主义者,那必须得是——吃饭! 今天来跟大家介绍一道省时省力的懒人饭,让你不用大费周章地做出三菜一汤来配饭,轻松下厨就可以饭菜兼得。 米饭是我们饮食生活中的重要主食,饭粒特有的的香气和咀嚼后散发出淡淡的清甜让人难以抗拒,在米中加入各种新鲜食材一起烹制,省时便利,让食材完全融入饭中,每口都能享受到食材原味。 盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。

食材清单

肋排 400g 胡萝卜 1根
香菇 2朵 圆糯米 100g
东北大米 200g

烹饪步骤

美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解1

步骤1

材料备齐
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解2

步骤2

排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解3

步骤3

锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解4

步骤4

加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解5

步骤5

东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解6

步骤6

再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
美味懒人饭——排骨焖饭的做法图解7

步骤7

成品

小贴士

1.大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适中; 2.为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了; 3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱; 4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不会影响总体的味道就可以。

创建时间:2014-11-19 21:06:41

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