蜜汁叉烧饭

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蜜汁叉烧饭的用料

叉烧酱 100克 猪前臀尖肉 700克
老抽 10ml 白砂糖 15克
蜂蜜 45ml 大葱蒜 15克
黄酒 适量

蜜汁叉烧饭的做法

蜜汁叉烧饭的做法图解1

步骤1

在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒（或黄酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
蜜汁叉烧饭的做法图解2

步骤2

将整块猪前臀尖肉切约成4cm 宽、2cm 厚、10cm 长的肉条。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放进保鲜盒内，密封放入冰箱冷藏室，腌制12-24 小时。
蜜汁叉烧饭的做法图解3

步骤3

烤箱预热同时，将腌制好的猪肉条均匀地放在烤盘中。确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200 度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至30 分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/ 温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为200 度、时间调整为30 分钟）。将摆放了猪肉条的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
蜜汁叉烧饭的做法图解4

步骤4

15 分钟后，取出烤盘及猪肉条为其翻面并刷汁一次。再接着送入烤箱烤15 分钟后，取出烤盘及烤好的叉烧肉即可。

蜜汁叉烧饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 烤 香 午餐

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