【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用

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霖家小土豆
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第一次用椰浆做面包，没想到味道很不错！之前看到的都是泡浆的做法，由于家里的战斗力有限，所以还是做成这样的比较好保存。平时吃南瓜剩下的籽儿晾干，做面包时，去皮，放在面包表面一起烤，味道很香哦！去皮后，单独烤成南瓜瓜子吃着更给力，干净卫生，比外面买的强N倍！

南瓜小餐包的用料

高筋面粉（润之家高筋特精粉） 350克 椰浆（雄鷄標） 110克
鸡蛋（1个） 47克 白糖 50克
盐 4克 酵母 4克
化酵母温水 10克 椰浆（刷面包表面用） 少许

南瓜小餐包的做法

【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解1

步骤1

面包桶中倒入椰浆
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋，高筋面粉。盐和白糖分别放在不同角落，面粉中挖一小洞，倒入化好的酵母水，再用面粉覆盖。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解3

步骤3

启动面包机“和面”程序，揉至面团扩展阶段，关掉面包机电源。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解4

步骤4

面包桶表面覆盖保鲜膜，再盖一块儿湿布，盖上面包机盖，发酵至2倍大。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，均分9等份，滚圆覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解6

步骤6

依次将9小份面团排气，滚圆，整齐摆入不粘模具，注意各自保持好距离。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解7

步骤7

覆盖保鲜膜，进行最后发酵。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解8

步骤8

发酵好后，去掉保鲜膜，面团表面刷少许椰浆，整齐摆上生的南瓜仁。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解9

步骤9

放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，30分钟。烘烤时，可加盖锡纸（亚光面朝下）防止面包表面上色过重。
【椰香南瓜仁小餐包】----雄鷄標™椰浆试用的做法图解10

步骤10

烤好后，脱模，放在烤网上晾凉，保鲜袋保存，两天内吃完。

南瓜小餐包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，请酌情增减液体量。 2.不粘模具尺寸：23*23cm，如果使用别的模具，最好在模具内壁涂抹少许玉米油或者黄油，脱模会很容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载

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