排骨荷叶饭

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天天开心ye
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今晚就母女两个人吃饭懒得炒菜，就做了荷叶饭，菜和饭共一锅。

排骨荷叶饭的用料

大米 200g 排骨 250g
荷叶 1张 鲜黄豆 25g
鲜玉米 25g 姜丝 适量
生抽 适量 米酒 适量
盐 适量 生粉 2勺

排骨荷叶饭的做法

排骨荷叶饭的做法图解1

步骤1

提前半天把200g的大米浸泡到水里。
排骨荷叶饭的做法图解2

步骤2

排骨砍块放到水里浸泡30分钟去血水。
排骨荷叶饭的做法图解3

步骤3

泡好的排骨放到溶器里，加姜丝、酱油。
排骨荷叶饭的做法图解4

步骤4

加适量的米酒、盐、糖
排骨荷叶饭的做法图解5

步骤5

再加2勺生粉。
排骨荷叶饭的做法图解6

步骤6

抓匀腌1小时。
排骨荷叶饭的做法图解7

步骤7

干荷叶入锅一下水。
排骨荷叶饭的做法图解8

步骤8

先把泡好的大米放在荷叶上，再把腌好的排骨摊在大米上。
排骨荷叶饭的做法图解9

步骤9

包起来入高压锅蒸15分钟。
排骨荷叶饭的做法图解10

步骤10

乘着蒸饭的时间，把黄豆和玉米焯水。
排骨荷叶饭的做法图解11

步骤11

到点后放气揭盖 把焯好水的黄豆和玉米撒在排骨上再蒸15分钟就熟了。

排骨荷叶饭的烹饪技巧

大米必须提前浸泡半天，要不然很难熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 天天开心ye 编写，未经授权不得转载

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