降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤

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在厦门，几乎所有大排档菜单上都有的一道简单鲜美的汤，而且还降火，是个非常不错的吃苦瓜的好方法，在厦门，通常用沙螺，北方几乎买不到沙螺，所以我选了海瓜子，味道一样棒，好喝就是好喝！

降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的用料

海瓜子 250g 苦瓜 1个
姜 1小块 盐 2勺
鸡精 1勺

降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的做法

降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的做法图解1

步骤1

1、海瓜子加盐吐沙1小时后，反复淘洗，尤其是壳表面的污物；
降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的做法图解2

步骤2

2、苦瓜一切2半，挖去瓜瓤，切片如图，姜切丝备用；

步骤3

3、煮沸水，先放入苦瓜、姜丝略煮，放入海瓜子；
降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的做法图解4

步骤4

4、待海瓜子开壳后，放盐，少许鸡精提鲜即可。

降火又鲜美的苦瓜海瓜子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 hi别闹了 编写，未经授权不得转载

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