5分钟滑溜鱼片

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超市有卖切好的鱼片，真是太美好了

溜鱼片的用料

鱼 100g 木耳 少许
姜 三片 盐 少许
糖 少许 醋 少许
绍酒 少许

溜鱼片的做法

5分钟滑溜鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片，黑鱼草鱼各种鱼均可，切现成哒，不用炫技啦，买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断～
5分钟滑溜鱼片的做法图解2

步骤2

用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子，这样打开就是花瓣形～正反都沾满生粉，备用
5分钟滑溜鱼片的做法图解3

步骤3

水发木耳去梗撕小片，（or香菇去梗切片）
5分钟滑溜鱼片的做法图解4

步骤4

七成热油放姜片爆香，炒熟木耳，撒少许盐
5分钟滑溜鱼片的做法图解5

步骤5

鱼片放开水中汆烫一下，变色即捞出，保留嫩滑，注意轻轻划散不要粘连，用盐，糖，绍酒，醋，兑成汁，倒入鱼片和木耳烹煮片刻，收汁即成

溜鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 firginia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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