干锅虾

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干锅虾的用料

大虾 1斤 藕片 1袋
洋葱 1个 土豆 1个
黄瓜 1条 蒜 6瓣
姜 适量 干辣椒 适量
八角 5个 花椒粒 适量
料酒 适量 酱油 1匙
盐 1匙 味精 少量
鸡精 少量 郫县豆瓣酱 3匙
食用油 适量

干锅虾的做法

干锅虾的做法图解1

步骤1

用剪刀把虾线取出洗净、用料酒腌一回去腥。
干锅虾的做法图解2

步骤2

土豆黄瓜洋葱改刀成条、姜切片、蒜切片、
干锅虾的做法图解3

步骤3

锅中入油开了以后转中火炸熟土豆条捞出、大虾也入锅炸熟。
干锅虾的做法图解4

步骤4

袋装藕片洗好后入沸水中汆熟捞出改小块。
干锅虾的做法图解5

步骤5

炸完土豆条的锅把油留一点点把花椒粒八角炸香入干辣椒、郫县豆瓣酱、洋葱、藕片、盐、味精、葱段、翻炒、入虾、黄瓜、土豆、蒜片、姜片、最后虾、加少量清水、鸡精、少量酱油炒至收汁出锅。
干锅虾的做法图解6

步骤6

吃到最后就剩几个花椒八角和虾头了、藕片多放点、又脆又入味。

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 courageous-y 编写，未经授权不得转载

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