蛋抱红薯

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果实三
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娶个漂亮的笨女人做老婆，倒了八辈子霉，结婚至今没做过零食。用古话来讲，我是生长在官宦人家，锦衣玉食不说，光是奶奶隔三岔五地做些饼啊粑的就足以让我垂涎三尺。回忆起逝去的童年和快乐常情不自已，为了不给孩子和自己留下遗憾，冇办法只好认命，自己动手呗，谁叫咱嘴也馋呢。

蛋抱红薯的用料

红薯 2～3个 鸡蛋 2个
面粉 3勺 白糖 适量

蛋抱红薯的做法

蛋抱红薯的做法图解1

步骤1

红薯蒸熟，去皮，趁热放入面粉白糖压碎，捏成丸子。
蛋抱红薯的做法图解2

步骤2

手心涂抹面粉（这样不易沾手），将丸子拍成饼。
蛋抱红薯的做法图解3

步骤3

将红薯饼挨个放进鸡蛋汁浸泡数秒，再依次放入油锅。
蛋抱红薯的做法图解4

步骤4

两面炸成金黄色后捞出。
蛋抱红薯的做法图解5

步骤5

炸成这模样，你就成功了。
蛋抱红薯的做法图解6

步骤6

看，小伙吃的多欢。看着乐儿狼吞虎咽的样子，我体会到：我劳动，我快乐。刹那间，幸福的暖流传遍全身！

蛋抱红薯的烹饪技巧

无巧不成书，这道红薯饼，原本红薯去皮后与白糖、面粉、鸡蛋揉和在一起的，偏偏今天我忘了，只好出此下策去补救，谁知歪打正着，这样做出来的饼味道好的多，也因此得‘蛋抱红薯’之美名，真乃天意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 果实三 编写，未经授权不得转载

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