辣炒豬耳朵

8445 浏览 25 收藏
收藏
廚房天地
廚房天地
＋ 关注

喜歡吃豬耳朵，但又怕在外面買的成品不干淨，然後就摸索着做，己經是第四次做了，大愛的耳朵，就算洗的時候比較費時，有時間和也愛豬耳朵的朋友也可以自己嘗試着做

辣炒豬耳朵的用料

豬耳朵 2个 芫茜 2颗
適量 蒜 適量
疆 適量 花椒 適量
八角 適量 小紅辣椒 2条
料酒 適量 糖 適量
醬油 適量 蠔油 適量

辣炒豬耳朵的做法

辣炒豬耳朵的做法图解1

步骤1

捆成一團，疆拍扁，花椒，八角適量放進鍋里，加水，豬耳朵一起煮，冷水開始煮，煮約40分鐘，拿筷子插穿耳朵就算煮好，煮好的豬耳朵立馬拿出沖涼水，讓它馬上涼下來，然後拨除多佘毛發。。

步骤2

准備2顆切小段，芫茜切小段，蒜拍碎，疆切3～4片，辣椒切粒，花椒適量備用，再次將豬耳朵切片，，切完用流動水冲去粘液，瀝干水份
辣炒豬耳朵的做法图解3

步骤3

起油鍋，放入花椒，疆蒜，辣椒爆香，倒入耳朵快速翻炒，淋入適量料洒，醬油，糖，蠔油，翻炒片刻，灑入葱，芫茜，炒1分鐘上碟。

辣炒豬耳朵的烹饪技巧

豬耳朵用剛絲擦反復的洗擦干淨，毛發買的時叫肉店師傅燒干淨，回家後用疆花椒水煮軟后再把剩餘的毛發拔干淨就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

辣炒豬耳朵的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣炒豬耳朵的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒豬耳朵

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 辣炒豬耳朵的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活