辣炒猪蹄

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辣炒猪蹄的用料

猪蹄 2只 生抽 2勺
八角 2 桂皮 1块
红葱头 5个 姜 8片
小葱头 3段 干辣椒 3个
小米辣 3个 蒜 3瓣
料酒 1勺

辣炒猪蹄的做法

辣炒猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟；
辣炒猪蹄的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜、干椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香；
辣炒猪蹄的做法图解3

步骤3

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
辣炒猪蹄的做法图解4

步骤4

放入猪蹄翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、几颗冰糖翻炒均匀后，转入高压锅中，选择蹄膀模式即可；
辣炒猪蹄的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入洋葱、姜片、青红辣椒炒出香味；
辣炒猪蹄的做法图解6

步骤6

放入炖好的猪蹄，调入孜然粉、辣椒面、白糖、盐翻炒加盐即可；
辣炒猪蹄的做法图解7

步骤7

来吧、吃饭喽～

辣炒猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 姜汁味 香辣 香
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