竹仔鱼煮番茄

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竹仔鱼，是潮汕人尽皆知的一个名字。“竹仔鱼”指的并不是一种鱼，而是一根专门打小孩屁股的小竹条。在家里小孩子做错事的时候，父母往往会用这根小竹条教训一下小孩子，然后跟小孩子说如果以后再犯同样的错误时就得吃一顿“竹仔鱼”。每一个潮汕小孩子因为害怕吃“竹仔鱼”，所以以后不敢犯错误了。 竹仔鱼煮番茄颜色艳丽，酸甜可口，清淡鲜美。

竹仔鱼煮番茄的用料

竹仔鱼 500g 番茄 2个
姜 适量 盐 适量
油 适量

竹仔鱼煮番茄的做法

竹仔鱼煮番茄的做法图解1

步骤1

竹仔鱼去皮洗净。
竹仔鱼煮番茄的做法图解2

步骤2

番茄洗干净，切片。
竹仔鱼煮番茄的做法图解3

步骤3

姜切丝。
竹仔鱼煮番茄的做法图解4

步骤4

锅里下油，火候调大火。
竹仔鱼煮番茄的做法图解5

步骤5

待油热时放入竹仔鱼。
竹仔鱼煮番茄的做法图解6

步骤6

煎到两面金黄。
竹仔鱼煮番茄的做法图解7

步骤7

加入番茄。
竹仔鱼煮番茄的做法图解8

步骤8

倒入适量的水。
竹仔鱼煮番茄的做法图解9

步骤9

加入姜丝。
竹仔鱼煮番茄的做法图解10

步骤10

大火烧开后，加入适量的葱。
竹仔鱼煮番茄的做法图解11

步骤11

加入适量的盐，加盖大火煮20分钟。
竹仔鱼煮番茄的做法图解12

步骤12

待汁收得差不多时，装盘了，美味可以享用了。

竹仔鱼煮番茄的烹饪技巧

1、竹仔鱼的皮比较硬，买的时候要让店家先帮忙剥掉。 2、煮鱼时间不宜过久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 幻月飘雪 编写，未经授权不得转载

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