辣爆酱香鸡翅

精品
2.1万 浏览 215 收藏
收藏
Gao某某
Gao某某
＋ 关注

（P.第一次上传菜谱，写的不好大家多指教^_^）某天晚餐本来如往常打算做自家秘制鸡翅，但发现只有五个，做秘制太少没必要。于是就有了这道自己瞎想的“高氏辣爆酱香鸡翅”哈哈～然后很天才的觉得好吃极了！那叫一个爽！

辣爆酱香鸡翅的用料

鸡翅 5只 姜 1块拍扁1块切丝
大蒜 个人喜好 干辣椒 个人喜好
大葱 个人喜好 八角 1个（没有可不用）
盐 少许 生抽 适量
油 适量 老抽 少少
料酒 少少 水 一锅

辣爆酱香鸡翅的做法

步骤1

No.1 鸡翅洗净切两刀，大火放一块拍扁的姜烧开水过水煮（健康重要，毕竟都冰鲜食品为防止后续外熟内生，顺便去味），鸡翅血水煮出且能用筷子轻易插透即可。

步骤2

No.2 姜切丝少许，拍蒜，切干辣椒和大葱备好

步骤3

No.3 锅放油加八角烧热，中小火下鸡翅煎，自己掌握火候煎至两面金黄焦脆（因为第一步基本煮熟，所以这步主要焦出香味），取出待用。
辣爆酱香鸡翅的做法图解4

步骤4

No.4 煎鸡翅油留锅，转小火，干辣椒小炸一会后转中大火加入姜、蒜、大葱爆香，香味出来后放鸡翅翻炒一会，加生抽再翻炒；加老抽几滴着色；此时盐可加可不加（视口味定），加料酒少许提味，炒至鸡翅色泽饱满；最后可再放香葱一把出锅。

辣爆酱香鸡翅的烹饪技巧

本人重口味，加的干辣椒大蒜姜较多，大家可凭自己口味配料～不过吃的就是一个带劲儿～！而且此菜重视的就是“辣”和“酱”（酱油）哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 Gao某某 编写，未经授权不得转载

辣爆酱香鸡翅的其他做法更多

辣爆酱香鸡翅的全部作品

上传我做的这道菜

辣爆酱香鸡翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣爆酱香鸡翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 辣爆酱香鸡翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活