莲蓬鱼

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他有一个更好听的名字叫做：荷塘月色之蓬程万里

莲蓬鱼的用料

鱼肉泥 适量 菠菜 3颗
花生米 10个 盐
胡椒粉 适量 糖 适量
芡粉 适量 蒸鱼豉油 适量

莲蓬鱼的做法

步骤1

准备好适量鱼肉泥，可加肉泥，鸡肉泥等，加盐糖胡椒粉等调好味，加适量芡粉，一个鸡蛋清，混合均匀，不要太稀。

步骤2

取菠菜汁，混入第一步的肉泥里，使劲搅拌，混合至肉泥成绿色即可。

步骤3

取白酒盅或者功夫茶碗数只，内壁抹油，防止粘连的。将肉泥分别倒入小碗中，上面塞入数粒花生米，如莲蓬状。
莲蓬鱼的做法图解4

步骤4

上锅蒸5～8分钟，取出，将肉泥倒出，整理装盘即可，可沾食蒸鱼豉油。

莲蓬鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

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